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Receta: Tortilla Española
Ingredientes:
3 Patatas(Papas) grandes.
1 cebolla pequeña entera.
5 huevos medianos o grandes
Aceite extra Virgen de Oliva
Sal al gusto.
Procedimiento:
Corte y pele las 3 papas grandes y la cebolla pequeña en rodajas. Precalienta una salten a fuego medio y a continuacion, vierte algo de Aceite extra Virgen de Oliva y previamente, vierte las patatas (papas) junto con la cebolla y la dejamos a fuego medio bajo mas o menos por 1 hora o hasta que la patatas(papas) se ablanden.
Ya una vez haya pasado 1 hora o que las patatas(papas) estén lo bastante blandas. A continuación vamos a tomas 1 cucharon y vamos a ponchar (machacar las patatas(papas) un poco) y después las ponemos a fuego alto para que estas se tuesten un poco.
Ya una vez tengamos las patatas(papas) listas,vamos a proceder a poner y mezclar los 5 huevos en un embudo y con la ayuda de 1 colador vamos a tomar nuestras patatas(papas) y las colamos para retirarle el exceso de grasa para previamente vertila junto con los huevos previamente batidos.
A continuación, tomamos una salten un poco mas pequeña. Y la ponemos a fuego medio, ya una vez hecho esto, procedemos a vertirle un poco de Aceite Extra Virgen de Oliva. A continuación, vertemos toda muestra mezcla y la dejamos tapada por alrededor de 1 minuto o hasta que veamos que empieze a burbujear en el centro.
Ya una vez haya pasado 1 minuto, vamos a tomar un plato previamente plano y vamos con mucho cuidado lo ponemos encima de la salten y lo voltiamos para previamente volverla a poner de nuevo para que la otra parte se cocine por unos minutos (en el caso que la quieran no muy cuajada). Para comprobar que ya está lista si la quieren muy cocida, vamos a tomar con la ayuda de 1 tenedor, un cuchillo o pulzon vamos a pullarle por el centro y comprobamos que esta sale limpia.
La sacamos de la salten, la ponemos en un plato y listo para comer con un poco de perejil seco por encima.
A Disfrutar!!.