Receta: Pie (tarta) de manzana | Especial para el 4 de Julio

Ingredientes:

Para la base y la tapa:

Ingredientes:

2 1/4 taza de Harina multiuso

2 barras de mantequilla fría. ( Ojo no tiene que estar congelada sino que la tenemos que usar ya recién sacadas de la nevera)

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

1/2 taza de agua fría

Procedimiento:

En un recipiente o embudo y con la ayuda de un colador vamos a pasar los 2 1/4 de Harina para que esta se ponga muy fina.

Ya una vez tengamos la Harina muy fina, vamos a vertir la cucharada de azúcar, la pizca de Sal y la 2 barras de mantequilla fria y con la ayuda de un tenedor o algún ultesilio vamos a aplastar y a revolver con mucho cuidado toda la mantequilla

A continuación ya una vez tenemos todo muy bien batido.

La harina nos tiene que quedar como arenosa. Una vez ya lo tengamos muy incorporada con la ayuda de nuestras manos vamos a ir virtiendo la 1/2 taza de agua (por cucharadas) y vamos a ir revolviendo con los dedos sin tocar mucho con las manos para no derretir la mantequilla y vamos a ir revolviendo hasta que tengamos una consistencia requerida o bien hasta que se nos vaya toda nuestra 1/2 taza de agua.

Una vez lista la ponemos en papel flim o en una bolsa , la dejamos en la nevera por 30 minutos reposar y listo para ser usada.

Una vez lista, vamos a con las ayuda de 1 rodillo vamos cortar la masa por la mitad.

Vamos a polvorear tanto la superficie usemos y el rodillo y vamos a estirar la masa un poco mas el tamaño promedio del molde que usen.

Una vez ya tengamos la masa bien estirada, vamos a ir poniendo la masa en el molde ya engrasado y esta la vamos a resevar en la nevera para que esta no se nos ablande ni se nos estropee(Ojo antes de resevarla la base en la nevera,no olviden hacerle agujeros en el fondo con un tenedor o algún objeto.)

Para el relleno:

6 a 7 manzanas verdes

1 taza de Azúcar

2 cucharadas de Extracto de Vainilla

1 cucharada de Clavos molido

1 1/2 cucharada de sal

2 cucharadas de Harina

1/2 taza de agua

Canela o especies para Pie(Tarta)de manzana al gusto

Procedimiento:

Corta y pela(opcional) las manzanas y ponlas ponlas en agua para que estas no se oscurezcan

Precalienta una olla mediana a fuego medio. Mezcla la azúcar, el agua, la sal, la harina, el extracto de Vainilla, la cucharadita de Clavo molido y la vamos a mezclar muy bien.

Una vez todo este muy bien incorporado, vamos a vertir la canela o la especies para Pie(tarta)manzana al gusto.

Una vez todo muy bien mezclado, vamos tomar las manzanas y las vamos a escurrir toda la humedad y vamos a vertir todas las manzanas en la olla donde vertimos los anteriores ingredientes.

Las dejaremos ahí por 1 minuto para que se ablanden un poco.

Una vez lista, ya el relleno este frío,vamos a sacar nuetra base de Pie(tarta) de manzana y continuación, vamos a vertir todo nuestro relleno nuestra base.

Una vez ya tengamos la base con nuestro relleno, con la otra mitad de la masa sobrante, vamos a hacer lo que seria la tapa de nuestro Pie(Tarta). (El proceso es mismo en como hicimos la base del Pie(Tarta). La diferencia será que tenemos que cortar el sobrante de la las esquinas).

Una vez ya tengamos la tapa puesta, vamos con nuestro dedos o con la ayuda de un tenedor vamos a reforzar muy bien las orillas.

Ya una vez tengamos las orillas muy reforzadas, vamos con la ayuda de un cuchillo a hacer unos cortes en la parte de arriba

Para darle brillo, vamos a tomar un huevo vatido con 1 cucharada de azúcar y lo vamos a untar con la ayuda de una brocha.

Se deja en el horno a 350 ft por 30 minutos o hasta que este doradito y listo para comer junto con un buen helado de Vainilla.

A disfrutar!!

Feliz 4 de Julio a todos.

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